Dream HEART vol.605 村田吉弘

今週のお客様は、引き続き、 ミシュラン三つ星を獲得している、 京都の老舗料亭「菊乃井」の三代目、 村田吉弘さんをお迎えします。 正しい「和食」を世界に広げるため、 世界中を旅したという村田さんに、 「和食」の奥深さについて、 そして、「和食」の次は、 世界中に「日本の海藻」を広げること…？ なぜ、海藻に注目されているかなど、 今週も「食」について、 じっくりお話しを伺っていきます。 来週のゲストは、講談社より発売中の小説『バリ山行』で第171回芥川賞を受賞されました、松永K三蔵さんです。