Avsnitt 3: Niklas Ekstedt - Behöver mat alltid vara gott?

I det tredje avsnittet lyssnar vi till Niklas Ekstedt, kocken och krögaren som under sin långa karriär drivit flertalet prisbelönta restauranger, gett ut kokböcker och synts i många matlagningsprogram. Tillsammans med Christopher Bastin, artistic director på GANT, får vi lyssna till ett samtal om karriär, trender, restaurangbranschens framtid och såklart - mat!