Gule ærter er det nye sort!

Kraniebrud dykker ned i bælgfrugterne, for vi taler meget om dem, men hånden på hjertet, jeg får ikke puttet så mange i mavesækken, som jeg burde, hvis jeg nærlæser Fødevarestyrelsens officielle kostråd – og hvorfor egentligt ikke? Det bliver vi klogere på i dag. Og på hvordan bælgfrugter madhistorisk set har været repræsenteret i Danmark siden bronzealderen, hvorfor gule ærter er gået af mode, og hvordan det ser ud for bælgfrugterne i Danmark i dag. Bettina Buhl, madhistoriker på Det Grønne Museum, Ditte Tranberg, ejer af Linser for Livet og Mette Hadberg Løbner, forskningsassistent på Institut for Fødevarer på Aarhus Universitet. Vært: Ditte Maj Gregersen.See omnystudio.com/listener for privacy information.